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乳制品企業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告
前言
蒙牛集團(tuán)從成立到現(xiàn)在的歷程可以說(shuō)是一個(gè)奇跡，從1999年的一無(wú)所有到現(xiàn)在的乳制品巨頭蒙牛用了短短的十年。這與蒙牛的管理，文化有著莫大的關(guān)系，其創(chuàng)造的蒙牛模式更成為一種傳奇。 2009年6月16號(hào)至6月30號(hào)，我們作為蒙牛沈陽(yáng)冰淇淋市場(chǎng)的實(shí)習(xí)學(xué)員參加了蒙牛09年夏季冰淇淋推廣與終端拜訪工作，有幸融入這一集體，感受蒙牛的企業(yè)文化，感受蒙牛人的工作熱情，并且學(xué)習(xí)了決勝終端的營(yíng)銷之道。
在這次實(shí)習(xí)中，不僅僅使我學(xué)習(xí)的理論得到實(shí)踐的檢驗(yàn)，對(duì)知識(shí)理解的更加深刻；也體會(huì)到生活的艱辛，賺錢的不容易和老師的一次次苦口婆心的教導(dǎo)，父母的的叮囑的良苦用心。
公司簡(jiǎn)介 蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司為內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司投資興建的子公司，位于安徽省馬鞍山市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地段。馬鞍山市位于安徽省東部，長(zhǎng)江中下游東岸，皖江經(jīng)濟(jì)帶與長(zhǎng)江三角洲都市連綿帶的結(jié)合處，具有其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。蒙牛乳業(yè)在馬鞍山投建的冰淇淋、液體奶、現(xiàn)代牧場(chǎng)等項(xiàng)目是集團(tuán)公司南下戰(zhàn)略的重要步驟。
蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司系中國(guó)著名的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、全國(guó)民營(yíng)500強(qiáng)企業(yè)——內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司在開(kāi)發(fā)區(qū)設(shè)立�？偼顿Y約9億元，其中注冊(cè)資本1.1億元，分三期建設(shè)：首期建設(shè)亞洲最大的單跨度冰淇淋生產(chǎn)車間（26條冰淇淋生產(chǎn)線）；二期建設(shè)23條液體奶生產(chǎn)線（生產(chǎn)UHT奶、乳飲料、酸奶等產(chǎn)品）；三期建設(shè)24條液體常溫奶生產(chǎn)線。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后將形成25億元的年銷售收入。
本數(shù)據(jù)來(lái)源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。
二期工程為液體奶項(xiàng)目，主要生產(chǎn)低溫酸奶、乳飲料及常溫UHT奶。該項(xiàng)目總投資額約為3億元，新增土地面積125畝，工廠共設(shè)立生產(chǎn)線20條（低溫16條生產(chǎn)線，常溫4條生產(chǎn)線），設(shè)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)850噸/日，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值約10億元，可實(shí)現(xiàn)利稅約3200萬(wàn)元。生產(chǎn)設(shè)備均來(lái)自瑞典利樂(lè)、國(guó)際化紙業(yè)、杭州中亞等國(guó)內(nèi)外具有國(guó)際領(lǐng)先水平的設(shè)備廠家，自動(dòng)化程度高，工藝先進(jìn)，從原奶入廠到產(chǎn)品出廠實(shí)現(xiàn)牛奶生產(chǎn)無(wú)菌化操作，保證了牛奶口感和健康。2.02萬(wàn)平米的廠房和附屬車間,吸收多個(gè)國(guó)家十幾個(gè)國(guó)內(nèi)外著名酸奶生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn),在資金有限的情況下力所能及地向國(guó)際著名企業(yè)靠攏，無(wú)水車間設(shè)計(jì)、人流物流出口的改進(jìn)、冷庫(kù)系統(tǒng)的改進(jìn)等都在很大程度上提高了工程項(xiàng)目的國(guó)際化水平。各生產(chǎn)線調(diào)試投產(chǎn)后可生產(chǎn)包括杯酸系列、巴氏奶系列、凝固型系列、袋酸系列、屋頂包系列、常溫鮮奶系列等30多個(gè)品種100多個(gè)規(guī)格，日產(chǎn)量高達(dá)850噸，完全可以滿足上海、南京、安徽、蘇杭江浙一帶的市場(chǎng)需求。 二期工程于2005
年6月份立項(xiàng)動(dòng)工，2006年1月25日投入生產(chǎn)，截止到目前公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量25047噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.65億元，銷售額16400萬(wàn)元，上交利稅850萬(wàn)元。2007年低溫事業(yè)部預(yù)計(jì)產(chǎn)量8.2萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值59100萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)銷售收54500萬(wàn)元、利潤(rùn)3900萬(wàn)元。利稅2300萬(wàn)元。(低溫部分) 在軟件建設(shè)上，公司引進(jìn)先進(jìn)的OEC管理，引入ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系及食品安全管理體系，環(huán)境管理體系以及職業(yè)健康安全管理體系等國(guó)際先進(jìn)的管理標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)軟硬件的完美結(jié)合。 蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司建成后，不僅產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，也能產(chǎn)生很大的社會(huì)效益。一方面以高質(zhì)量、低價(jià)位的產(chǎn)品回饋當(dāng)?shù)氐娜嗣�，另一方面本著提高�?dāng)?shù)鼐蜆I(yè)率的政策進(jìn)行人員招聘，直接解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人口4200余人。公司還通過(guò)建立牧場(chǎng)、與奶牛養(yǎng)殖戶合作建立養(yǎng)殖基地等方式，大力發(fā)展當(dāng)?shù)啬膛ｏ曫B(yǎng)業(yè)，調(diào)整了馬鞍山市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，給馬鞍山市帶動(dòng)了運(yùn)輸業(yè)、加工業(yè)及飼草種植業(yè)的發(fā)展。 乳品市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，蒙牛公司將抓住發(fā)展的機(jī)遇、不斷創(chuàng)新、勇往直前，最終實(shí)現(xiàn)“百年蒙�！薄⒊蔀槭澜缂�(jí)的著名乳品企業(yè)。
企業(yè)理念:
發(fā)展著的馬克思主義是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)的主導(dǎo)；社會(huì)主義的價(jià)值觀是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)的核心；鄧某理論和”三個(gè)代表”-貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)的靈魂；社會(huì)主義道德是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)的原則；社會(huì)主義和
諧是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)的根本；優(yōu)越的環(huán)境是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)的保證；良好的形象是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)企業(yè)建設(shè)追求的外在表現(xiàn)；創(chuàng)新是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)健康-持續(xù)-快速成長(zhǎng)的法寶。
董事長(zhǎng)牛根生的座右銘是：小勝憑智，大勝靠德；認(rèn)真做事，誠(chéng)信做人。
公司的宗旨：為每一個(gè)消費(fèi)者的身心健康提供優(yōu)質(zhì)奶食品。 公司的事業(yè)定位：百年蒙牛，強(qiáng)乳興農(nóng)，做一個(gè)致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商。
公司的戰(zhàn)略目標(biāo)：不斷開(kāi)拓進(jìn)取，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展-努力創(chuàng)新、整合全球有效資源，把公司辦成中國(guó)和世界乳品業(yè)制造商的領(lǐng)先企業(yè)。
公司的發(fā)展戰(zhàn)略：科學(xué)管理，確保質(zhì)量，拓寬市場(chǎng)，提高效益，以品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)去贏得市場(chǎng)及品牌優(yōu)勢(shì)，努力把公司辦成享譽(yù)全球的“百年蒙�！薄�
公司承諾：對(duì)消費(fèi)者：提供綠色乳品、傳播健康理念；對(duì)客戶：合作雙贏、共同發(fā)展；對(duì)股東：高度負(fù)責(zé)、長(zhǎng)效回報(bào)；對(duì)員工：教育培訓(xùn)、成就人生；對(duì)社會(huì)：依法經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)乳興農(nóng)、保護(hù)生態(tài)-回饋大眾。
公司的企業(yè)精神：精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、勇于拼搏、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、追求卓越、與時(shí)俱進(jìn)、報(bào)效祖國(guó)。
公司的用人原則：公開(kāi)、公正、公平； 有德有才破格重用，有德無(wú)才培養(yǎng)使用，有才無(wú)德限制錄用，無(wú)德無(wú)才堅(jiān)決不用。
公司的管理理念：用文化凝聚人心，用制度駕馭人性，用品牌成就人生。
公司的追求：培養(yǎng)一流的員工,建設(shè)一流的隊(duì)伍，使用一流的設(shè)備，實(shí)行一流的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，塑造一流的品牌。
公司企業(yè)文化的精髓：講誠(chéng)信，企業(yè)對(duì)政府講誠(chéng)信；企業(yè)對(duì)客戶和消費(fèi)者講誠(chéng)信，上級(jí)對(duì)下級(jí)講誠(chéng)信； 下級(jí)對(duì)上級(jí)講誠(chéng)信，企業(yè)對(duì)合作伙伴講誠(chéng)信，人與人之間講誠(chéng)信。與自已較勁，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題先從自已身上找原因,進(jìn)行自我超越。
公司的管理方針:
服務(wù)：上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，機(jī)關(guān)為基層服務(wù)，上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍⻊?wù)，員工為客戶和消費(fèi)者服務(wù)；協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)企業(yè)與政府，企業(yè)與兄弟單位，企業(yè)內(nèi)部門(mén)之間,員工之間的關(guān)系；指導(dǎo)：整體上的指導(dǎo),業(yè)務(wù)指導(dǎo)，當(dāng)教練不當(dāng)運(yùn)動(dòng)員，不越級(jí)管理；監(jiān)督：對(duì)下屬部門(mén)和人員進(jìn)行全方位、全過(guò)程的監(jiān)督和檢查；考核：實(shí)行全員、全方位考核，并同工資掛鉤；公司的質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品出廠合格率達(dá)100%；公司產(chǎn)品的特點(diǎn)：衛(wèi)生、天然、純凈、優(yōu)質(zhì)、新鮮、健康、時(shí)尚。
員工行為規(guī)范:
遵紀(jì)守法，廉潔自律，服務(wù)周到，語(yǔ)言文明，愛(ài)崗敬業(yè)，照章操作，質(zhì)量第一，精益求精，艱苦奮斗，厲行節(jié)約，儀表端正，講究衛(wèi)生，團(tuán)結(jié)同志，誠(chéng)實(shí)守信，愛(ài)護(hù)公物，講究公德，齊心協(xié)力，共建文明。
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