召開全區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全培訓(xùn)會議簡報

　　20xx年xx月13下午，成都市龍泉驛食藥局召開了“龍泉驛區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂安全培訓(xùn)會”。龍泉驛食藥局稽查大隊隊長馬永謙主持會議，分管食品安全的副局長陳建春和龍泉驛區(qū)教育局學(xué)前科科長李生全出席會議，全區(qū)90多家幼兒園、100多人參會接受培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)前李科長對全區(qū)托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人提出要求：一要高度重視幼兒園食堂食品安全工作，二要按照食藥局的要求搞好食堂的完善整改，三要認(rèn)真參加培訓(xùn)、注意會場紀(jì)律。陳副局長分析了當(dāng)前食品安全工作所面臨的形勢，強(qiáng)調(diào)了做好托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作的重要性，并對如何做好托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作提出了要求。

　　培訓(xùn)采取授課講解的形式進(jìn)行，由餐飲監(jiān)督員黃鶴同志組織。黃鶴同志主要就做好托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全“八個關(guān)鍵環(huán)節(jié)”(即組織制度建設(shè)、許可情況、食堂環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)索證索票制度、清洗消毒、加工制作管理、食品添加劑情況)進(jìn)行了詳細(xì)地講解。并結(jié)合日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的托幼機(jī)構(gòu)食堂共性問題進(jìn)行了分析，提出了整改建議。

　　會后大隊長馬永謙講評了全區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂量化分級管理情況，提倡各單位樹立責(zé)任第一人意識，完善食堂基礎(chǔ)設(shè)施、加強(qiáng)食品安全管理、規(guī)范經(jīng)營行為，在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上提擋升級，不斷提高食品安全風(fēng)險防范能力。培訓(xùn)會后給參會人員發(fā)放《餐飲服務(wù)法律法規(guī)文件匯編》、“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和可能濫用的食品添加劑名單”和“關(guān)于嚴(yán)禁非法打撈地溝油和規(guī)范餐廚垃圾收運(yùn)、處置的通告”等資料500余份。

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