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旅游管理專業(yè)改革與教學(xué)的幾點思考
旅游管理專業(yè)改革與教學(xué)的幾點思考是小編為大家?guī)淼恼撐姆段�，歡迎閱讀。
摘要：本文結(jié)合目前旅游管理專業(yè)學(xué)生的時代年齡特點和專業(yè)學(xué)習(xí)情況，針對專業(yè)迅速發(fā)展中存在的一些問題，從專業(yè)教育思路、業(yè)教師責(zé)任定位、業(yè)課程考核方式和拓展課程設(shè)置等方面進行深入的思考。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);專業(yè)教育思路;專業(yè)教師責(zé)任定位
高職院校旅游管理專業(yè)伴隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而迅速發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識、專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的人才。
但由于該專業(yè)尚屬于年輕的學(xué)科，很多工作還在不斷的探索當(dāng)中，同時也不可避免的存在或多或少的問題。
根據(jù)當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)發(fā)展的情況和該專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和就業(yè)情況，筆者認為，應(yīng)進一步做好以下幾個方面的工作。
一. 專業(yè)教學(xué)思路改革
(一)專業(yè)教學(xué)理念改革
高職高專旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標應(yīng)是“應(yīng)用型或操作型高技術(shù)高素質(zhì)人才”，培養(yǎng)出來的人才必須掌握旅游企業(yè)第一線所必需的知識、技術(shù)和能力，同時又要從綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面，與中專及一般的職業(yè)培訓(xùn)區(qū)別開來，培養(yǎng)出具有超前服務(wù)意識和管理能力、能作為旅游企業(yè)中高層管理人員的儲備人才。
因此，在專業(yè)教學(xué)中，要根據(jù)人才培養(yǎng)目標確定專業(yè)教育思路，人才培養(yǎng)方案要注意把握“理論夠用，技能訓(xùn)練，實踐引導(dǎo)，素質(zhì)培養(yǎng)”的原則，課程開設(shè)和教學(xué)過程要有更強的適用性和針對性。
(二)專業(yè)教學(xué)方式改革
高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生，主要是高考3A的學(xué)生，也有部分是中職院校和調(diào)劑的學(xué)生，經(jīng)歷了緊張的高考，到了大學(xué)階段，大部分學(xué)生有著松懈的心態(tài)，加上對大學(xué)專業(yè)的認知少之又少，學(xué)習(xí)狀態(tài)較差。
因此，不能僅僅單純的強調(diào)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，而要更多的對學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)進行引導(dǎo)，從學(xué)生大一入學(xué)開始，每年召開專業(yè)學(xué)習(xí)輔導(dǎo)講座，緊緊關(guān)注學(xué)生三年過程的學(xué)習(xí)，不斷探索適合每個學(xué)生的教學(xué)方式。
二. 專業(yè)教師責(zé)任重新定位
(一)專業(yè)教師應(yīng)重視學(xué)生專業(yè)思想教育
作為一名專業(yè)任課教師，其對學(xué)生的任務(wù)和責(zé)任不僅僅只是完成課程的授課，還應(yīng)關(guān)注學(xué)生的專業(yè)思想教育。
專業(yè)教師應(yīng)把專業(yè)思想教育深入到學(xué)生三年的學(xué)習(xí)、生活當(dāng)中，理由如下：
第一，正確認識專業(yè)，明確專業(yè)發(fā)展方向的需要。
許多學(xué)生在高考選擇專業(yè)的時候，對專業(yè)概念都比較陌生，對專業(yè)的學(xué)習(xí)課程、未來發(fā)展方向、是否符合個人性格、興趣等，都沒有充分的了解;以至于入校之后，容易產(chǎn)生對專業(yè)的負面思想，總有想轉(zhuǎn)專業(yè)的念頭，但轉(zhuǎn)了專業(yè)又發(fā)現(xiàn)那個專業(yè)也不適合自己。
因此，除了輔導(dǎo)員、班主任要加強學(xué)生的思想教育之外;專業(yè)教師要為學(xué)生盡一個詳細解說專業(yè)的責(zé)任，對本專業(yè)清晰的介紹的同時，要指引學(xué)生客觀的認識其他專業(yè)，正確選擇專業(yè)發(fā)展方向;在日常的課程教學(xué)中，專業(yè)教師有目的的、在適當(dāng)?shù)臅r機為學(xué)生進一步講解專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容、專業(yè)需要的技能和素質(zhì)、學(xué)習(xí)方法等內(nèi)容有利于學(xué)生進一步明確專業(yè)定位和個人發(fā)展方向。
這些對于學(xué)生堅定專業(yè)信心，認真過好三年的大學(xué)生活尤其重要。
第二，學(xué)習(xí)過程指引的需要。
大部分學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，特別是大一剛?cè)雽W(xué)的新生，他們還沒有真正告別高中的教學(xué)方式、正確的認識大學(xué)的學(xué)習(xí)方式和生活方式，因此很容易在學(xué)習(xí)專業(yè)的時候陷入誤區(qū)。
如筆者在擔(dān)任旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》這門課程，就有學(xué)生提出，他希望老師像高中一樣給他們劃重點。
針對類似的情況，專業(yè)教師要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的情況，適當(dāng)?shù)臅r候詢問學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并加以指引，主要從大學(xué)專業(yè)課程學(xué)習(xí)目標、專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)要求、專業(yè)技能掌握要求等為學(xué)生詳細解說，使學(xué)生能夠全面認識大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)特點，調(diào)動自己能動性，主動、正確的完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
第三，畢業(yè)擇業(yè)的需要。
作為高職院校，我們所設(shè)置的專業(yè)是要能夠服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展，因此，每一個專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生最后是否從事本行業(yè)，是衡量專業(yè)就業(yè)的一個重要指標。
近幾年來，許多專業(yè)的學(xué)生在三年的學(xué)習(xí)之后，選擇不從事本專業(yè)的工作，這與專業(yè)思想教育不無關(guān)系。
專業(yè)教師如果能在專業(yè)課程講課的過程中，不斷給學(xué)生糾正專業(yè)思想，那么學(xué)生專業(yè)定位、畢業(yè)擇業(yè)時也就能夠更加對口。
第四，培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)專業(yè)人才的需要。
在專業(yè)學(xué)習(xí)過程中，如果專業(yè)教師能正確的指引學(xué)生全面認識專業(yè)和行業(yè)，強化學(xué)生為行業(yè)發(fā)展、社會發(fā)展盡自己的責(zé)任和義務(wù)的專業(yè)思想，一般情況下，學(xué)生畢業(yè)后就能夠成為一名較高素質(zhì)的行業(yè)人才，真正為行業(yè)、為社會盡一份自己的力量。
(2)專業(yè)教師與學(xué)生輔導(dǎo)員一起，重視學(xué)生三年的能力養(yǎng)成
筆者在本專業(yè)這些年的實踐結(jié)果證明，多一個老師關(guān)注學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)、能力培養(yǎng)問題，做他們的思想工作，能讓學(xué)生成長更好。
當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)一些負面想法的時候，多一個老師對他們給予關(guān)注并適當(dāng)?shù)?ldquo;嘮叨”以讓他明理顯得非常必要。
如果單靠一個輔導(dǎo)員，有時候沒有及時關(guān)注到或者是輔導(dǎo)員暫時解決不了的問題(如專業(yè)考證問題)，就不能及時解決學(xué)生的負面思想問題，最后可能導(dǎo)致學(xué)生對學(xué)校失望、對老師失望，甚至有些自暴自棄，對生活也失去信心。
那么這就是學(xué)校的責(zé)任，教師的責(zé)任了。
正因為現(xiàn)在的學(xué)生的獨立性越來越差，更要培養(yǎng)他們的獨立性，獨立性不是放任自由，讓他們?nèi)ッ�，而是要有意識的去指引他們。
第一，當(dāng)學(xué)生有疑惑的時候，哪怕是再芝麻大的疑惑，只要他有疑惑，就說明他還不懂，只要幫他解答了并且他下次懂得了，那么就是必須和應(yīng)該的。
第二，給學(xué)生解答疑惑并不等于為學(xué)生操辦整個過程。
比如學(xué)生說丟了張飯卡，那教師不需幫他把飯卡找回來，而是要教他如何去找回飯卡。
3.專業(yè)課程考核方式改革
教高16號文在課程建設(shè)與改革中明確指出，要加強考核方式改革，課程的考核方式一定要與課程內(nèi)容和要求相適應(yīng)，重在能力測試，不能千篇一律地閉卷考試，形式應(yīng)多樣。
筆者在擔(dān)任本專業(yè)的《會展服務(wù)與管理》課程的教學(xué)工作，在期末的課程考核階段，進行了認真思考：該門課程是否按照原先的考試方式進行，是否需要改革?如何進行改革? 在是否對課程的考核方式進行改革之前，必須先明確改革的目的，每門課程均會因教學(xué)內(nèi)容不同、學(xué)生需要掌握的知識能力不同，而有不同的教學(xué)要求。
同時，也應(yīng)該有不同的考核要求，而考核要求就應(yīng)以16號文為指導(dǎo)思想，著眼于學(xué)生的能力培養(yǎng)。
以《會展服務(wù)與管理》課程為例，該課程是旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)的拓展課程，學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)，了解新興產(chǎn)業(yè)——會展的基本情況和發(fā)展趨勢，并培養(yǎng)學(xué)生初步具備會展服務(wù)能力，這種能力主要應(yīng)用于學(xué)生未來在旅游企業(yè)服務(wù)管理中將會涉及到的會展服務(wù)管理的內(nèi)容，如會議組織、獎勵旅游設(shè)計、節(jié)事活動設(shè)計和展覽的相關(guān)服務(wù)等。
根據(jù)這一教學(xué)要求，本門課程在教學(xué)中的側(cè)重點就與會展專業(yè)在教授該課程有所區(qū)別，主要側(cè)重于學(xué)生的活動組織能力和會展相關(guān)配套服務(wù)能力。
根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況和能力培養(yǎng)需求，本門課程本次的考核方式摒棄以往的唯一的閉卷形式，采用學(xué)生能力測試+閉卷考試相結(jié)合，學(xué)生的能力測試安排是要求學(xué)生以小組為單位，根據(jù)會展涉及的四種經(jīng)濟活動中的一種來設(shè)計組織一次模擬活動，從而考察學(xué)生將所學(xué)課程知識內(nèi)容運用于實踐的能力，設(shè)計成果要求學(xué)生以模擬角色上臺講解，通過這一活動同時考察學(xué)生的形象表現(xiàn)能力、語言表達能力等。
閉卷考試時間安排為一小時，主要考察學(xué)生對會展相關(guān)基本概念的理解。
這種考核方式的改革得到了廣大學(xué)生的歡迎，在長達兩周的模擬活動圓滿完成之后，學(xué)生表示，這種考核方式更能激發(fā)大家的學(xué)習(xí)積極性，平時老師講理論內(nèi)容的時候，同學(xué)們往往容易陷入一個誤區(qū)，認為這些理論無用，通過這樣的考核，使大家清晰地認識到課程中一些理論內(nèi)容的實際作用，同時也鍛煉了他們這方面的能力，并且可以真正的運用到畢業(yè)后的工作中。
4.專業(yè)拓展課程設(shè)置與教學(xué)的側(cè)重
教高16號文明確指出，專業(yè)改革與建設(shè)，要以學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展。
因此，專業(yè)在人才培養(yǎng)方案設(shè)計、課程設(shè)置時都應(yīng)很好的考慮學(xué)生三年后的就業(yè)問題，要以區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展要求為導(dǎo)向，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)合適人才，同時也能更好的指引學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。
專業(yè)拓展課程作為專業(yè)學(xué)生在大三期間的專業(yè)限選課，應(yīng)以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，立足本專業(yè)，同時拓展學(xué)生相應(yīng)的技能，使學(xué)生的就業(yè)面更寬，有更好的就業(yè)前景。
以旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)為例，該專業(yè)教研隊伍不斷思考專業(yè)改革與建設(shè)。
會展已經(jīng)成為廣州的一張名片，旅游業(yè)本身就與會展業(yè)息息相關(guān)，旅游專業(yè)教育教學(xué)就應(yīng)考慮旅游業(yè)與會展業(yè)的對接問題。
我們在大三階段設(shè)置了《會展服務(wù)與管理》這一拓展課程，正是基于專業(yè)人才培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟、拓寬學(xué)生就業(yè)面的考慮，我們培養(yǎng)的學(xué)生一開始主要從事旅行社、酒店的基層工作，但進入高層次的服務(wù)管理崗位后，如旅游企業(yè)的會議設(shè)計、獎勵旅游設(shè)計、會展所涉及的住宿、餐飲、交通等都是會展業(yè)行業(yè)不可或缺的工作內(nèi)容。
在廣州這一大背景下，旅游專業(yè)人才也應(yīng)該是會展專業(yè)人才，因此，開設(shè)此課程目的是為了學(xué)生更好的認識會展行業(yè)、會展業(yè)與旅游業(yè)的相通之處，為學(xué)生未來工作更好的定位。
參考文獻：
[1] 教育部.《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》.[2006]16號文件.
[2] 邱云.關(guān)于專業(yè)思想教育在高職人才培養(yǎng)中的重要性[J].職教論壇，2011(26).
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