藍莓的好處

　　很多人都喜歡吃藍莓,平時在超市的時候也會經常看到藍莓,藍莓不僅可以生吃,還可以當成飲料呢。

　　藍莓的功效與作用【1】

　　藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

　　此外藍莓中還含有大量的胡青素，而且花青素的含量是非常的豐富，接著往下看：

　　1.預防疾病

　　花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。

　　所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。

　　2.增進視力

　　根據醫(yī)學臨床報告表明藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，對于重度近視及視網膜剝離有一定的預防作用，可以提高視力。

　　藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成

　　3.美容

　　花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質量。

　　5.加固血管、改善循環(huán)

　　花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

　　對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

　　藍莓富含的營養(yǎng)對于是人體的健康是很有幫助的，尤其是對于眼部來講，可以幫助我們進行眼部疾病的預防以及保養(yǎng)。

　　按摩能夠緩解眼部的疲勞，但一般只能起到暫時緩解的效果。

　　其實，如果我們在日常的飲食中，多吃點藍莓和奶酪，不僅能讓瞳仁變得漂亮，還可以有效地緩解眼部疲勞。

　　多吃藍莓讓寶寶眼睛變漂亮

　　許多研究都已經證明，藍莓有改善視力的作用，同時藍莓中所含的藍色色素――花青素，具有促進眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用。

　　日本的一項研究也證實，藍莓可以幫助緩解視力衰退。

　　如果您還想讓眼睛變得更加黑白分明的話，就再配上奶酪(或酸奶)吧。

　　因為乳制品中的維生素B2能有效去除眼部充血和混濁現象。

　　另外，多攝取維生素A和胡蘿卜素，也是保護眼睛、維持正常視覺的“靈丹妙藥”。

　　缺少了它們，眼睛會暗淡無光，視力下降。

　　適量食用藍莓可預防多種慢性病的發(fā)生，最關鍵的是藍莓還可抗衰老哦，多食藍莓，還能美容養(yǎng)顏。

　　藍莓性味甘平，富含各類氨基酸、礦物質、維生素、有機酸等營養(yǎng)物質以及花色素、類黃酮等抗氧化劑。

　　適量食用藍莓可預防多種慢性病的發(fā)生，有助于保護視力、預防眼睛的老年性退行性病變及消除眼睛疲勞，且可防止腦神經老化、抗癌抗衰老、預防老年癡呆和強心軟化血管等。

　　藍莓怎么吃【2】

　　藍莓不僅是一種高營養(yǎng)的保健品，在生活中各種食物中都少不了藍莓的身影，藍莓含有很多蛋白質、維生素以及礦物質等人體所需的健康物質，藍莓怎么吃才能不破壞本身的營養(yǎng)成分呢?養(yǎng)生專家介紹，藍莓的吃法多種多樣，可以根據自己的愛好來做。

　　針對藍莓怎么吃營養(yǎng)價值最高，營養(yǎng)師指出：既可以吃新鮮的藍莓，也可以把干藍莓制作成果醬、菜品、沙拉、冰淇淋、甜點等等，每種吃法都口感奇佳。

　　1、當作早餐麥片粥的食材

　　在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。

　　如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。

　　2、豪華英式松餅

　　在熱松餅上，涂上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。

　　3、藍、白、紅沙拉

　　把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。

　　使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。

　　其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

　　4、特級水果杯沙拉

　　藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。

　　一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。

　　另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。

　　5、藍莓淇淋

　　將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。

　　何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!

　　6、餐后涼點

　　藍莓和霜淇淋或冰凍點心，當作餐后冰涼點心，真是神仙食品，妙不可言。

　　7、水果優(yōu)格

　　當然，買藍莓酸乳酪并不難，但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍莓，那樣就會既可以多吃藍莓，又可以享受它們的異香。

　　8、藍莓風味綜合果汁

　　藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風味。

　　9、藍莓蘋果快糕

　　在玻璃烤盤上，倒入叁杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支絞碎的低脂麥片棒，加入藍莓，全部材料拌勻好后，放入高溫微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。

　　攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。

　　10、藍莓優(yōu)格

　　小孩子們都愛不釋手，用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。

　　當霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可。

　　如使用的是小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，則效果更佳。

　　藍莓吃起來酸甜可口，讓人吃了一次還想著下一次，不僅美味可口，而且對人的健康有很大的幫助，但是無論藍莓怎么吃都不要做的太甜，防止讓藍莓原有的味道和營養(yǎng)流失掉，營養(yǎng)師建議：心臟病患者可以多吃一些藍莓，這樣對病情的緩解能起到一定的作用。

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