端午粽子香

時(shí)間：2022-10-05 21:31:53 隨筆我要投稿

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端午粽子香

　　端午粽子香，又到了粽子飄香的季節(jié)，以下的端午粽子香相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)往下閱讀：

端午粽子香

　　端午粽子香【1】

　　離開(kāi)故鄉(xiāng)已經(jīng)多年了，故鄉(xiāng)的一草一木，仍然清晰的掛在我的記憶中，故鄉(xiāng)的小路，故鄉(xiāng)的河流，故鄉(xiāng)的炊煙，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在纏繞著我的情感。

　　在我童年的記憶中，最喜歡過(guò)端午節(jié)了，因?yàn)樵诙宋绻?jié)里，可以吃到母親為我們親手包好的粽子，母親包的粽子不僅外表上美觀好看，更主要的是清香四溢的粽子里，豐富了我們美好的童年。

　　每年的端午節(jié)，母親都會(huì)把挑好的蘆葦葉放在水中浸泡，待有了韌勁之后，旋成漏斗狀，然后裝入已經(jīng)泡好的糯米，折疊，扎上一根麻繩一個(gè)棱角分明的粽子就包好了。

　　煮好的粽子，清香四溢，是我孩童時(shí)代垂涎的美味。

　　那時(shí)，粽子大約有3種：一種是用純糯米包成的白粽子，蒸熟蘸糖吃;另一種是小棗粽子，糯米中加入了小棗;第三種是豆沙粽子。

　　農(nóng)村的粽子則大多是以黃黏米代替糯米，加紅棗。

　　蒸熟之后，黃澄澄的黏米中鑲嵌著紅艷艷的棗兒，美其名曰“黃金裹瑪瑙”。

　　現(xiàn)在的粽子依然多用蘆葦葉或竹葉包裹糯米，但花色種類豐富了許多，有肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

　　形狀也各不相同，有三菱粽、方形粽、枕頭粽等，并已登堂入室成為饋贈(zèng)禮品。

　　粽子的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，查閱資料，關(guān)于粽子的最早記載見(jiàn)于漢代許慎的《說(shuō)文解字》。

　　初中時(shí)才了解，五月節(jié)的粽子，豈止是尋常的民間小吃，它還是為了紀(jì)念名傳千古的楚國(guó)士大夫屈原。

　　屈原是偉大的詩(shī)人，更有高尚的政治理想。

　　當(dāng)時(shí)，楚懷王身邊盡是阿諛?lè)畛姓`國(guó)之臣，但屈原不愿與他們同流合污。

　　他以《離騷》傾吐心聲：“亦余心之所善兮，雖九死其猶未悔。”他胸懷坦蕩，不向惡勢(shì)力低頭，在《九章》中自白：“茍于新其端直兮，雖僻遠(yuǎn)之何傷。”每年的端午節(jié)，品嘗粽子之余，我都會(huì)產(chǎn)生無(wú)窮的遐想，想起那個(gè)峨冠博帶，桀驁不馴的身影。

　　于是，喜歡上了粽子，喜歡它那種清冷靜謐的悠遠(yuǎn)，喜歡它那種暗香浮動(dòng)的溫情，喜歡它那種寵辱不驚的豁達(dá)。

　　“端午數(shù)日間，更約同解粽”，穿越了千年時(shí)光的粽子，今日香味依舊。

　　端午粽子香【2】

　　大凡國(guó)人的節(jié)日，蓋離不開(kāi)一種食物載體，如端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅、春節(jié)的湯圓，前段時(shí)間中央電視臺(tái)的《舌尖上的中國(guó)》受到國(guó)人的熱捧，亦為最好的注腳。

　　懵懂記事那會(huì)兒，端午節(jié)對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是夏至前后的那么一天，家家戶戶都會(huì)裹粽子。

　　那一縷縷糯米浸著蘆葦葉的清香伴著炊煙彌漫在水鄉(xiāng)的村落，每年都喚醒起人們對(duì)這個(gè)節(jié)日的記憶。

　　祖父一般會(huì)提前很多天撐著鴨溜子(水鄉(xiāng)一種細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的小船)去到離家四五里地的蘆葦蕩采來(lái)足夠多的蘆葦葉。

　　剛剛打回來(lái)的蘆葦葉闊闊的，散發(fā)著獨(dú)特的清香。

　　有了粽葉，祖母就會(huì)張羅著開(kāi)始裹粽子了。

　　那時(shí)候的祖

　　母年近七旬，但身體敖健，精神矍鑠，祖父那輩就是大房的，這膝下祖孫三代的裹粽子這活兒，自然是彰顯祖上恩澤的大好時(shí)機(jī)。

　　祖母會(huì)叫上母親、嬸嬸，二祖父三祖父家的媳婦們，一起操持。

　　這新鮮的蘆葦葉先在清水中浸泡使其柔軟舒展，祖母將浸好的糯米用淘籮撈起，幾個(gè)媳婦便在祖母的吆喝中圍攏粽葉和糯米，開(kāi)裹。

　　我們這些小孩要么在一旁玩耍，要么擠在她們中間湊熱鬧，弄出些樣子丑陋的“見(jiàn)習(xí)”粽子。

　　家鄉(xiāng)的粽子根據(jù)裹法的不同，大致分為三角粽子和小腳粽子，而三角粽子最為常見(jiàn)。

　　裹粽子時(shí)，先取兩片蘆葦葉，葉片小時(shí)取三片，疊放，從葉柄處折成三角漏斗狀，用調(diào)羹(湯匙)盛上糯米加到折好的漏斗狀的粽葉中，再用筷子在其中抽插幾次直到糯米密實(shí)(否則煮好的粽子太過(guò)松軟)，糯米不夠可再添加少許，然后將未折疊的粽葉部分順勢(shì)包裹成三角狀，再將葉尾尖從側(cè)面下層抽出，拉緊，也有用專門的特大號(hào)納鞋底的針拽著粽葉葉尖直接從三角中心抽出拉緊的。

　　老家的粽子從不用線或繩子捆扎，卻也顯得玲瓏剔透，一氣呵成，現(xiàn)在看來(lái)還用料節(jié)省、環(huán)保低碳，著實(shí)值得推廣。

　　媳婦們當(dāng)中有哪位裹得不好的，祖母總是耐心細(xì)致的手把手教會(huì)。

　　那時(shí)的粽子沒(méi)有現(xiàn)在那么多的料，主要就是糯米，間或有些綠豆粽子、赤豆粽子，有紅棗粽子算是奢侈了。

　　粽子裹到半程，祖母就開(kāi)始安排煮粽子，她熟練地把粽子放入里鍋，加入清水，我母親在她那輩也屬大房，自然是負(fù)責(zé)燒火，不一會(huì)兒，清甜的粽香就從祖母的廚房飄散出來(lái)，把我們這些小餐貓引到奶奶的身邊，跟她要粽子吃。

　　奶奶從鍋里撈出幾個(gè)粽子，剝開(kāi)，端上白糖碟，我們幾個(gè)小孩子便吃將起來(lái)，那爽滑的米粒、那清香的粽葉、那甘甜的砂糖，鑄就了我兒時(shí)端午節(jié)最揮之不去的記憶。

　　煮好四五鍋的粽子，奶奶便把粽子裝入各家?guī)?lái)的淘籮里，讓各家的媳婦帶回家。

　　在端午節(jié)前后的幾天，恰好是農(nóng)忙季節(jié)，煮早餐費(fèi)時(shí)，粽子便正好派上了用場(chǎng)。

　　離開(kāi)了粽子，端午節(jié)的傳承恐怕沒(méi)有那么久遠(yuǎn)，我想。

　　甚至于有人都將他稱之為粽子節(jié)，足見(jiàn)吃在中國(guó)文化的分量。

　　不過(guò)吃也不是端午節(jié)的全部。

　　我們?cè)谄穱L各式各樣粽子的同時(shí)，從離不開(kāi)對(duì)偉大詩(shī)人屈原的敬仰。

　　他的“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”“眾人皆醉我獨(dú)醒，舉世皆濁我獨(dú)清”“長(zhǎng)太息以掩涕兮，哀民生之多艱”成為千百年來(lái)士大夫們，文人騷客們的人格豐碑。

　　當(dāng)下社會(huì)物欲橫流，貪腐盛行，誠(chéng)信缺失，道德淪喪，這也許是國(guó)家發(fā)展過(guò)程過(guò)中必須付出的代價(jià)，但人們內(nèi)心深處那份正直、那份善良、那份真誠(chéng)還在，就像包裹著的粽子，屈原的悲壯，正是那個(gè)時(shí)代文人士大夫氣質(zhì)的壯烈昭示。

　　正是這座豐碑，年復(fù)一年地在端午前后，敲打著我們這個(gè)時(shí)代的文人士大夫階層的心靈，引他們哀民生之多艱，催他們清醒、促他們求索。

　　國(guó)人把粽子代代傳承下來(lái)，或許也是傳承一份期許和寄托。

　　端午節(jié)的英文翻譯竟是“Dragon boat festival”,妻子說(shuō)加拿大當(dāng)?shù)赜姓f(shuō)成“Duanwuholidays”，雖有創(chuàng)意，卻尋不到一絲文化的意涵，令人扼腕。

　　有感于法國(guó)都將歷史上著名的思想家、文學(xué)家安葬于先賢祠，我強(qiáng)烈主張端午節(jié)的英文為，Quyuan’s Day，以紀(jì)念這位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。

　　端午粽子香，文化傳千秋。

　　端午粽子香【3】

　　又到端午節(jié)，又到了粽子飄香的季節(jié)。

　　忘不了那翠綠艾葉裹住的一個(gè)個(gè)香甜的思念。

　　昨天，又到端午節(jié)，滿街飄滿了粽子香!

　　現(xiàn)在的粽子品種真是五花八門。

　　有方方正正的;有豆腐塊形的;有又圓又方的;也有枕頭狀的;有角尖尖頭的……各種各樣。

　　粽子的餡料更是多!豬肉、香菇、大棗、豆子……其中，我最愛(ài)吃“香菇肉粽”濃濃的香菇味彌漫了整個(gè)屋子!油油的、黃黃的棕肉，美美的香菇，讓人垂涎三尺!輕輕剝開(kāi)粽葉，咬上一口，嗯——，別提多好吃啦。