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英式奶茶的做法
很多街邊的奶茶店是用奶茶粉沖泡的奶茶，香精的味道 都沖鼻子，建議大家不要再喝了。今天分享這款英式奶茶，在家很容易就能操作，健康純正而美味。
英式奶茶的做法【1】
備好食材。
英式奶茶用的是紅茶。
白糖根據(jù)自己的口味添加。
02
燒壺開(kāi)水。
水開(kāi)后先倒入少許水，把紅茶晃動(dòng)幾下之后，把洗茶水倒掉。
03
然后再次把開(kāi)水倒入紅茶中，蓋上蓋子，泡10分鐘。
04
10分鐘后，倒出紅茶備用。
在鍋內(nèi)倒入牛奶，開(kāi)小火燒開(kāi)。
05
牛奶燒開(kāi)后，倒入紅茶并隨時(shí)攪動(dòng)，使牛奶與紅茶充分融合，這時(shí)香味已經(jīng)出來(lái)了。
06
奶茶燒開(kāi)后，放入適量白糖攪動(dòng)。
07
攪動(dòng)至白糖充分溶解后關(guān)火。
把奶茶倒入杯中，配上小點(diǎn)，坐在櫥窗邊享受一段慵懶的下午茶時(shí)光吧。
英式奶茶的做法【2】
英式奶茶，也叫:港式奶茶、香港"老街奶茶ST0RY"，始于17世紀(jì)初期的香港石板街(石板街昔日被稱(chēng)為"總督第一街"，
石板街以石板鋪路而得名，緊鄰蘭桂坊)，廣州官吏林智賢，首創(chuàng)以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節(jié)，這種獨(dú)特的喝法旋
即被帶回荷蘭;1680年，約克 公爵夫人又將時(shí)髦的荷蘭式飲茶--在茶中加鮮奶、砂糖引進(jìn)英國(guó)，一時(shí)蔚為風(fēng)潮，尤其受到婦女們的喜愛(ài)。
并主要成為英皇貴族專(zhuān)供飲品。
香港奶茶是香港獨(dú)有飲品，也叫: 港式奶茶、英式奶茶、香港”老街奶茶“，英文：Hongkong Street milk tea，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。
制作方法較大陸奶茶復(fù)雜，經(jīng)過(guò)撞茶(拉茶)工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。
香港奶茶是香港獨(dú)有飲品，也叫: 港式奶茶、英式奶茶、香港”老街奶茶“，英文：Hongkong Street milk tea。
香港奶茶始于17世紀(jì)初期的香港石板街(石板街昔日被稱(chēng)為“總督第一街”。
石板街，以石板鋪街而得名香港老街，緊鄰蘭桂坊)，廣州官吏林智賢，首創(chuàng)以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節(jié)，這種
獨(dú)特的喝法旋即被帶回荷蘭;1680年，約克 公爵夫人又將時(shí)髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進(jìn)英國(guó)，一時(shí)蔚為風(fēng)潮，尤其受到英國(guó)皇室貴族的喜愛(ài)。
并主要成為英皇貴族專(zhuān)供飲品。
英國(guó)人喝茶學(xué)自中國(guó)，但喝法卻別創(chuàng)一格，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，香港奶茶后稱(chēng)為英式奶茶、“香港老街”奶茶，以別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。
英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜歡，于是有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng)，在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶。
香港歷經(jīng)蒼桑，香港奶茶的后人以香港石板鋪街而得名“香港老街”奶茶成立了香港老街實(shí)業(yè)投資集團(tuán)公司，在原來(lái)牛奶加
茶的基礎(chǔ)上，采取在紅茶中加鮮奶、砂糖、巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉等在香港石板街開(kāi)了一家英式“香港老街”奶茶店，十分香甜誘人，深得英國(guó)人和港人青睞。
據(jù)說(shuō)在凱薩琳王妃飲茶引進(jìn)英國(guó)之初，紅茶在當(dāng)?shù)剡�是如中國(guó)人一樣地清飲，不過(guò)到了18世紀(jì)，隨著英國(guó)時(shí)代的發(fā)展，奶茶已經(jīng)成為英國(guó)人飲茶方式的主流。
1941年，日軍向香港發(fā)起了猛烈進(jìn)攻。
香港老街奶茶店被日軍飛機(jī)炸成廢墟，從此 老街奶茶店在香港消失，但香港老街奶茶的傳統(tǒng)制作工藝及飲食方式已風(fēng)靡世界各地。
特色
一杯熱力四射的英式奶茶，令精神也立刻活躍起來(lái)。
用料
紅茶包 2袋巧克力醬 1湯匙(15g)蜂蜜 1湯匙(15ml)奶精粉 2茶匙(10g)白蘭地 1/2湯匙(8ml)肉桂粉 1/2茶匙(3g)熱水 300ml
做法
紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶，然后加入奶精粉。
在壺中倒入巧克力醬，并用長(zhǎng)匙稍微攪拌幾下。
再添加1湯匙蜂蜜，隨即將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘。
陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過(guò)濾至杯中。
步驟一：向鍋中倒入鮮奶，用大火煮沸鮮奶;
步驟二：鮮奶煮沸后，倒入巧克力醬進(jìn)行攪拌直到溶解;
步驟三：放入紅茶葉，改小火煮一分鐘;
步驟四：熄火后，濾除茶渣;
步驟五：奶茶倒入杯中即可。
英式奶茶的做法英式
午茶——奶茶的正宗作法
材料：純牛奶(最好不用脫脂牛奶)，阿薩姆CTC茶葉，礦泉水，奶鍋一只，攪拌匙一只，紅茶杯或瓷杯一只
步驟1，將一杯礦泉水(大概你要喝奶茶器皿的2/3即可)倒入奶鍋中，煮沸。
一定要開(kāi)起泡來(lái)。
步驟2，將大概6克(大概中號(hào)湯匙滿(mǎn))的CTC茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子。
步驟3，自放入茶葉后開(kāi)始計(jì)時(shí)大約60秒，如果此時(shí)水要溢出可以調(diào)中火。
步驟4，放入牛奶(大概你喝奶茶器皿的2/3即可)，此間不停的攪動(dòng)奶茶，香味已經(jīng)出來(lái)了，攪動(dòng)5秒即可，關(guān)火。
步驟5，殿一下茶顆粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根據(jù)您的喜好即可。
PS：步驟1中，一定要讓水煮沸，不然提前放CTC煮出后會(huì)有苦澀的味道。
步驟4中牛奶不適宜煮開(kāi)，那樣奶香味兒會(huì)沒(méi)有了。
重點(diǎn)扼要：有人會(huì)問(wèn)普通茶葉行不行啊，阿薩姆CTC是什么啊，樓主答復(fù)您，普通茶葉不可以的，除非你用茶堿很
高的紅茶;阿薩姆CTC是專(zhuān)門(mén)用來(lái)做奶茶的基本原料，基本大家在冷飲店買(mǎi)的奶茶都是壓縮的奶茶粉，很難喝的……
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