經(jīng)典的酒店管理制度

時(shí)間：2024-09-28 11:02:01 制度我要投稿

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經(jīng)典的酒店管理制度2016

　　導(dǎo)語(yǔ)：飯店管理，最重要的是要每個(gè)員工的素質(zhì)和責(zé)任感，飯店的服務(wù)員是飯店的基層人員，可也是飯店的門(mén)面，所以飯店服務(wù)員的管理制度是不能馬虎的。希望對(duì)大家有所幫助,歡迎閱讀，僅供參考，更多相關(guān)的知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注文書(shū)幫學(xué)習(xí)!

經(jīng)典的酒店管理制度2016

　　酒店管理制度【范文一】：

　　酒店管理人員管理制度

　　為加強(qiáng)酒店管理人員良好工作作風(fēng)的培養(yǎng)，對(duì)酒店管理人員的管理規(guī)定如下：

　　一、酒店管理人員上班必須提前10分鐘打卡，下班推遲10分鐘打卡。無(wú)正當(dāng)理由發(fā)現(xiàn)不按時(shí)打卡的，處以一般員工三倍的罰款。

　　二、休假按排休安排表進(jìn)行。臨時(shí)調(diào)休半天(含以內(nèi)的)，廚務(wù)部報(bào)行政總廚批準(zhǔn)，前廳部報(bào)大堂經(jīng)理批準(zhǔn)，其他部門(mén)報(bào)執(zhí)總批準(zhǔn);臨時(shí)調(diào)休一天(含以上的)，統(tǒng)一報(bào)執(zhí)總處批準(zhǔn)。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自調(diào)休的，視同曠工處理。

　　三、上班必須按著裝規(guī)范著工作服，佩帶工作號(hào)牌。未穿著工作服或佩帶工作號(hào)牌的，處以一般員工三倍的罰款。

　　四、上班期間有私人客人到訪的，接待時(shí)間不得超過(guò)20分鐘。確需較長(zhǎng)時(shí)間陪客的，須經(jīng)執(zhí)總批準(zhǔn)，并視同休假半天。同行業(yè)客人來(lái)訪，非執(zhí)總批準(zhǔn)，接待時(shí)間不得超過(guò)30分鐘，否則按事假1天處理，并記入管理人員日常工作行為表現(xiàn)中，參與年終考核。

　　五、廚務(wù)部各檔口廚師長(zhǎng)以上管理人員上午11：00至13：00時(shí)、下午17：00至20：00期間原則上不得在廚務(wù)辦公室做長(zhǎng)時(shí)間逗留，違者處以50-100 1元罰款。

　　六、前廳部管理人員工作時(shí)間必須在現(xiàn)場(chǎng)，不得脫崗，巡查發(fā)現(xiàn)30分鐘未到現(xiàn)場(chǎng)無(wú)正當(dāng)理由的，處以50-100元罰款。

　　七、各部門(mén)管理人員在工作中發(fā)生意見(jiàn)分歧的，應(yīng)禮貌協(xié)商解決，不能協(xié)商解決的備案至執(zhí)總處解決。因工作發(fā)生糾紛導(dǎo)致不良內(nèi)部或外部影響的，處以200-500元罰款;造成重大影響，危及他人生命安全的，降級(jí)、解雇并附帶追究民事刑事責(zé)任。

　　八、《員工手冊(cè)》中規(guī)定普通員工做到的，酒店管理人員發(fā)生違反現(xiàn)象的或經(jīng)舉報(bào)發(fā)現(xiàn)違反的，除另有規(guī)定外，處以普通員工2-5倍的罰款。

　　九、本規(guī)定適用于部長(zhǎng)以上級(jí)(含部長(zhǎng))管理人員，包括各樓面經(jīng)理、大堂經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、檔口負(fù)責(zé)人、行政總廚、行政辦公室人員、保安隊(duì)長(zhǎng)及客戶經(jīng)理等。

　　酒店管理制度【范文二】：

　　1.制定目的

　　規(guī)范本公司員工離職作業(yè)流程，確保離職交接工作順暢進(jìn)行。

　　2.適用范圍

　　公司三職等(含)以下員工的離職作業(yè)。

　　3.管理部分

　　人力資源部為本制度的管理部分。

　　4.內(nèi)容

　　4.1離職類(lèi)型及申請(qǐng)要求

　　4.1.1辭職：自動(dòng)請(qǐng)辭離職

　　(1) 三職等(含)以上須提早一個(gè)月申請(qǐng)

　　(2) 一、二職等須提早10天申請(qǐng)

　　4.1.2解雇：解雇離職

　　因故被解雇者，公司應(yīng)事前通知員工，由其直屬主管或部分經(jīng)理提出申請(qǐng)。

　　4.2離職程序

　　4.2.1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請(qǐng)單》，并按《員工離職申請(qǐng)單》上所列事項(xiàng)具體填妥后，親身持單向單上 (此資料轉(zhuǎn) 貼于所列各部分辦理手續(xù)。

　　4.2.2若屬解雇情形，則由其直屬主管或部分經(jīng)理向人力資源部索取《員工離職申請(qǐng)單》，并在《員工離職申請(qǐng)單》上離職緣由欄內(nèi)公司因素的其它項(xiàng)中注明緣由，其余交由員工本人持單向單上所列各部分辦理手續(xù)。

　　4.2.3離職流程：離職申請(qǐng)→直接主管、上級(jí)主管簽批→本部分手續(xù)辦理→人力資源部手續(xù)辦理→財(cái)務(wù)部手續(xù)辦理→(副)總經(jīng)理簽核→離廠

　　4.4離職移交

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