旅游管理專業(yè)實訓教學研究論文
摘要:隨著我國高校教育教學質(zhì)量水平的提高，各校也紛紛尋求和尋找適合自身的發(fā)展道路。應(yīng)用型院校在這種轉(zhuǎn)型背景中逐漸發(fā)展起來，并且與社會、市場相適應(yīng)，形成自己的辦學特色。實踐證明，在實踐與訓練教學工作的普及與發(fā)展中，應(yīng)用型院校取得一定的成績，但同時也遇到自身的發(fā)展瓶頸。針對以上原因，文章以應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓教學為研究對象，利用旅游管理專業(yè)的個案進行分析與研究，從其發(fā)展中存在的問題進行探索，根據(jù)相關(guān)問題提出旅游管理專業(yè)實訓教學的有效策略，從而有效地促進我國應(yīng)用型院校的發(fā)展。
關(guān)鍵詞:應(yīng)用型院校;旅游管理專業(yè);實訓教學;研究
為了保障國家教育與社會建設(shè)的有效發(fā)展，國務(wù)院于2014年正式引導(dǎo)一批非研究型的普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型［1］。旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用型專業(yè)，具有實踐性強的特點，要求在人才培養(yǎng)過程中高度重視實訓教學環(huán)節(jié)。為了迎合社會對旅游管理專業(yè)人才的需求，應(yīng)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生的實踐技能，在旅游管理專業(yè)的實際教學過程中，理論教學要和實訓教學相結(jié)合，把實訓教學的重要性地位凸顯出來，從而為社會輸送技能型旅游管理復(fù)合型人才。
一、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)中實訓教學的重要性
實訓教學作為應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的重要教學手段，應(yīng)進行不斷的改革與完善，在理論教學的同時，加強實訓教學環(huán)節(jié)，通過有計劃地組織安排學生在實際生產(chǎn)、生活情境中，將專業(yè)理論知識運用到實踐實訓中，解決實踐問題［2］。旅游管理專業(yè)發(fā)展和發(fā)揮好實訓教學，一是順應(yīng)應(yīng)用型時代發(fā)展的需要�！皩嵺`出真知”，旅游管理專業(yè)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)離不開實踐實訓教學，而應(yīng)用型院校的目的也是要培養(yǎng)學生的實踐能力、適應(yīng)社會需求的能力和創(chuàng)新能力的發(fā)展。二是對于旅游業(yè)而言可以實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的需要。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，通過一系列有目的、有計劃、有組織的實訓教學的開展，學生能夠把理論知識應(yīng)用于實際，掌握專業(yè)技能技術(shù)，了解旅游企業(yè)管理的環(huán)境特點并獲得新的職場知識，從而可以滿足旅游業(yè)發(fā)展對復(fù)合型人才的需求，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的需要［3］。三是提高旅游管理專業(yè)人才綜合素質(zhì)的需要。高分低能的人才結(jié)構(gòu)無法適應(yīng)實踐性強的旅游行業(yè)，旅游行業(yè)所提供的主要產(chǎn)品是服務(wù)，要求旅游管理人員具備很高的技術(shù)技能［4］。校內(nèi)實訓教學是讓學生掌握基本的專業(yè)技能的重要途徑，通過模擬真實的工作情景，提升理論知識，使學生能夠更好地了解和熟悉旅游相關(guān)企業(yè)的工作環(huán)境、管理理念和企業(yè)文化，在實訓的過程中，提高發(fā)現(xiàn)問題的能力以及運用理論知識解決實際問題的能力，促進學生更好更全面地發(fā)展，有效地增加旅游管理專業(yè)學生學習的主觀能動性，將旅游管理專業(yè)的實踐實訓教學進一步明朗化，將教學目標更為清晰地定位，將實踐實訓與教學過程串聯(lián)，有機地將二者結(jié)合，強化實踐實訓與教學的融合，促進學生實踐實訓練習的全面化與多元化，培養(yǎng)學生理論與實踐相結(jié)合的復(fù)合型能力。
二、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓教學存在的問題
(一)缺乏有效的旅游管理實訓指導(dǎo)
1．缺乏有效的指導(dǎo)，無論是應(yīng)用型院校，還是旅游管理工作，抑或是實訓教學，在我國高等教育的發(fā)展中時間都比較短，既沒有成功的案例，也缺少系統(tǒng)的理念作為指導(dǎo)，很多學校都是在發(fā)展中逐步探索，“摸著石頭過河”顯然為應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實訓教學帶來一定的困難。而實踐教學在內(nèi)容設(shè)計方面的不規(guī)范性，也為實訓教學帶來挑戰(zhàn)。缺乏有效的實訓指導(dǎo)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學生實踐能力有待進一步提高。2．難以形成科學的體系。旅游管理專業(yè)的實踐教學內(nèi)容主要是圍繞理論教學開展的，在教學中主要注重對于旅游相關(guān)事宜的運作、籌集、投資等管理工作，而需要旅游管理人員養(yǎng)成的旅游實踐內(nèi)容，由于沒有專業(yè)化的實戰(zhàn)訓練團隊與實踐體系，導(dǎo)致學生學習的內(nèi)容與實際工作脫節(jié)。3．無法做到針對學生的實際情況，由于實訓指導(dǎo)課程對于應(yīng)用型院校來說還屬于新興課程，教師在教育中缺乏應(yīng)有的經(jīng)驗，一般情況下采用的都是“人云亦云”的大眾化實訓教育，在教育教學過程中，由于缺乏針對性，學生或者難以跟上教育進度，或者由于實訓課程過于簡單而不愿意參與，影響實訓課程的實施。
(二)現(xiàn)有師資難以保障實訓課程有效進行
就我國應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來說，其實踐教學體系不完善，主要是缺少對于旅游職業(yè)能力與判斷能力的培養(yǎng)，尤其是缺乏對于學生理論技能與實踐管理方法的綜合能力培養(yǎng)，從而導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學生實踐能力與教學目標產(chǎn)生偏差性。教師的教學內(nèi)容與培養(yǎng)目標具有偏差性。造成以上這些問題的原因，主要是我國應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)缺乏有效的、具有綜合教育水平的師資隊伍。目前，我國應(yīng)用型院校的師資構(gòu)成，主要是由普通高校的本、碩、博畢業(yè)生與其他院校中的在職教師兼職。教育與研究能力較強，但是面對實際操作為主的實訓課程，這些教師缺乏一定的實踐經(jīng)驗與實踐能力，導(dǎo)致實訓課程收效甚微，無法取得成效［5］。
(三)學生缺乏對于實訓課程的認識
在實訓教學的過程中，任課教師往往會發(fā)現(xiàn)學生不配合的現(xiàn)象，究其原因主要是學生缺乏對于實訓課程的有效認識，很多學生認為在學校應(yīng)學好理論知識，也有的學生認為實踐課程應(yīng)走進旅游景區(qū)、旅游企業(yè)進行真正意義的實踐鍛煉。這些都是學生對于實訓課程的認識誤區(qū)，認識上的偏差導(dǎo)致應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實訓教學收效甚微�，F(xiàn)階段，應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的實踐教學形式與方法仍舊停留在實驗教育教學中，對于以驗證性為主的教育教學系統(tǒng)，教會以手中的標準答案為主要判斷對象，在教育過程中，往往忽視學生的表現(xiàn)。真正意義的實踐教學應(yīng)以培養(yǎng)學生的學習興趣為主要目的，在教學實踐的過程中，不斷積累經(jīng)驗與教訓，為以后步入社會打牢基礎(chǔ)。
三、應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓教學的策略
(一)建立有效的旅游實訓系統(tǒng)
1．建立規(guī)范化的旅游實訓系統(tǒng)是進行旅游實訓教育的首要條件。從學生的角度來說，他們也更愿意接受旅游系統(tǒng)化、有成效的旅游實訓教育體系。針對旅游人才在職業(yè)上的要求來說，半數(shù)以上的用人單位希望高校畢業(yè)的旅游人員，擁有豐富的專業(yè)旅游實踐技術(shù)與經(jīng)驗，59%的用人崗位重視學生具有良好的旅游工作能力，60%左右的用人單位要求具有導(dǎo)游職稱的旅游專業(yè)人才。但是在實際的用人過程中，卻發(fā)現(xiàn)高校應(yīng)屆畢業(yè)生人才整體水平與素質(zhì)一般，很多用人單位已經(jīng)開始考慮降低對于學生的基本要求。2．建立科學化的旅游課程設(shè)置體系。人才市場對于旅游人員的實踐技能要求提高，旅游管理專業(yè)大學畢業(yè)生難以找到適合自身的工作。這就要求，旅游管理專業(yè)的實踐課程改變原有的隨意性旅游設(shè)計模式，課程研究小組應(yīng)從根本上樹立包括課程內(nèi)容、教學手段、教學方式等教學規(guī)范，將這種情況與教學目標進行實際的操作，全面從學生對于實踐的要求上進行定位與建立。3．提高旅游實訓教育的動手能力。一般來說，在應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)建立實訓教育，主要是因為從實踐的教育與實踐的要求等方面，實訓課程的成本最優(yōu)，教育最為省時省力，也最為符合學生的根本特征，更好地幫助學生提高職業(yè)能力建設(shè)。旅游實訓教育實際上是學生步入社會的真正實踐與理論知識之間的有效過渡，緩解學生進行實際操作所帶來的緊張與壓力。在實訓教育中，提高學生的實踐能力與綜合素質(zhì)，保證旅游管理專業(yè)學生對于旅游管理學科中理論與實踐的創(chuàng)新創(chuàng)意能力，促進學生掌握旅游管理的根本技能，進一步加強學生在旅游管理領(lǐng)域的相應(yīng)資料，保證實踐技能的有效提高。
(二)改善師資隊伍建設(shè)
1．打造專業(yè)化的師資隊伍。應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)僅僅聘請高校專業(yè)教師是遠遠不夠的，學�？梢酝ㄟ^實訓基地的建設(shè)邀請企業(yè)中具有資質(zhì)的旅游管理專家加入高校旅游管理專業(yè)的師資隊伍［6］。請他們實際帶隊參與到學生的實訓教學中，有效地提高學生實際技能的領(lǐng)悟和實際操作能力。2．保證教師能力與課程實踐標準、學生的職業(yè)能力標準相對接。應(yīng)用型院校可以根據(jù)市場對于旅游人人才的具體標準，進行相關(guān)數(shù)據(jù)的搜集與整理，旅游人才在從事旅游工作時所必須獲得的旅游資格證書，旅游實踐類技能也要得到鍛煉。這就要求旅游實訓教學的教師有針對性地鍛煉學生對于旅游管理理論的掌握能力以及旅游軟件系統(tǒng)的操作能力等。3．建立聯(lián)合旅游培養(yǎng)模式，從公司、學校選擇優(yōu)秀的教師團隊，打造旅游教學與工作一體化進程，實現(xiàn)旅游教學與工作的有效銜接，這一點我國可以借鑒發(fā)達國家的旅游實訓模式，通過企業(yè)旅游管理工作人員到學校進行掛職，促進教學、實踐一體化教學的形成，將實物型的教學任務(wù)引進到課堂中。同時要求學生在實訓中養(yǎng)成“學中做，做中學”的學習方式，既不單純地追求實訓教學，也不依賴于理論教學，而是在保證技術(shù)有效應(yīng)用的前提下，做到二者的有機結(jié)合，提升學生的實踐能力，達到培養(yǎng)應(yīng)用型人才的專業(yè)培養(yǎng)目標。
(三)加強對于學生的旅游實訓思想教育
1．對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)的學生來說，要深入貫徹落實對于學生的理論教育，促進學生了解旅游實訓教育的意義與內(nèi)涵。從根本上提高學生的主觀能動性，從實驗基礎(chǔ)，到單項訓練，再到綜合訓練以及相關(guān)的畢業(yè)實習與論文寫作等，都應(yīng)幫助學生系統(tǒng)了解其中的旅游運作模式與時間期限等節(jié)點，從而從根本上引起學生對于旅游課程體系的重視，促進學生主動參與到學生的旅游實訓教育中。2．注重對學生進行多學科交叉背景的建立，教師在對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)學生進行教育中，應(yīng)注重對其專業(yè)基礎(chǔ)、操作能力、理論水平、法律體系、計算機操作等方面進行教育。既要拓展學生的旅游知識面，也要保證學生從中建立起自己的知識體系，提高自身創(chuàng)新能力與綜合處理問題的能力。只有掌握多學科交叉的背景知識，學生才能做好旅游實訓，教師也可以更好地實現(xiàn)旅游管理本科專業(yè)實踐教學的主要目標。
(四)及時做好旅游實訓教學的信息反饋
對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)來說，實訓課程能否收到成效，不僅取決于日常旅游教學工作以及旅游實訓教學的實施過程［7］，還包含在教學之后的信息總結(jié)與反饋，教師可以通過信息的反饋，及時地調(diào)整自己的旅游教學方式與方法，“取其精華，去其糟粕”，逐漸對于實訓教學體系進行完善。旅游管理專業(yè)的學生可以利用實訓中遇到的問題，及時地糾正自身在學習中養(yǎng)成的不良學習習慣與操作方法等。以應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)為研究對象，目的是從旅游實訓教學角度研究其專業(yè)的建設(shè)與相關(guān)問題，并提出有效的意見。本文的研究重點主要有兩個方面:一是應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)旅游實訓的重要性，對在教學存在的缺乏有效的旅游實訓指導(dǎo)、現(xiàn)有師資難以保障實訓課程的有效進行、學生缺乏對于實訓課程的認識、實訓效果不明顯等現(xiàn)狀進行分析;二是針對旅游實訓教學的重要性和存在的問題分析的基礎(chǔ)上，提出對于應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓教學的有效策略。通過建立有效的實訓系統(tǒng)，改善師資隊伍建設(shè)，加強對于學生的實訓思想教育，及時做好旅游實訓教學的信息反饋等策略的研究和實施，在有效地促進應(yīng)用型院校旅游管理專業(yè)實訓教學發(fā)展的同時，促進旅游管理專業(yè)的課程建設(shè)與學科構(gòu)建。
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